Duo entrelacé de tartare de daurade et saumon DE SCANDINAVIE, façon mille feuilles * UN AMOUR FOU DE DASHI DE SAINT JACQUES, CONSOMMÉ DE CRUSTACÉS AU GINGEMBRE ET CORIANDRE FRAICHE D’ASIE oreintale * ÉFFILOCHÉe D’AGNEAU EN ÉMOI, À LA NOIX DE COCO FRAICHE,...