NOTRE MENU SPÉCIAL 70€ « EN ATTENDANT LE PRINTEMPS »…. CARPACCIO DE SAINT JACQUES À L’HUILE CITRINO * TERRINE DE GIBIER (SELON LA CHASSE) OU TERRINE DE POISSON (SELON LA PÊCHE) Pistou et mesclun de l’arrière pays niçois * SOURIS D’AGNEAU CONFITE AU THYM...